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杏耀-杏耀娱乐-杏耀官网_杏耀平台代理 时间:2019年11月25日 16:58

  我之前在一家公司做设计工作的,室内设计,和精酿啤酒完全没有任何关系的,为什么会回老家开精酿啤酒,主要是因为我真的看不到做室内设计有什么前途,这一行业做的人太多了,而且看不到什么前景,每个月拿四五千块工

  我之前在一家公司做设计工作的,室内设计,和精酿啤酒完全没有任何关系的,为什么会回老家开精酿啤酒,主要是因为我真的看不到做室内设计有什么前途,这一行业做的人太多了,而且看不到什么前景,每个月拿四五千块工资,刚好养活自己,直到有一次和朋友去一家小酒馆喝到人生第一杯精酿啤酒时,我就知道自己接下来的人生要做什么了,每想到这里,那麦芽的香味仿佛就在我嘴里,我的第一本精酿喝的是IPA,福州虎哥精酿培训工作室酿造出来的,后来才知道是虎哥的学员酿造的。

  从那以后我深深迷上了精酿啤酒,每天泡在虎哥的酒吧,从此也就跟虎哥结识了,我其实是有目的的,想多了解一些关于精酿的市场,有好几次我要喝的IPA都没货了,虎哥说他的酒因为产量有限,而要货的人多,发酵好就被原先定的客户拿走了,所以只能给我喝小麦啤,因为小麦啤产量最大,还有余货,虎哥自创的洋甘桔小麦啤是他店的一个特色,带点甜又带浓浓的麦芽香气,尤其那细腻的泡泡,我很爱喝,因为真的没有以前喝工作啤酒的那种难以下口的感觉,真的让我喝啤酒变成了一种享受。

  决定做啤酒创业以后,杏耀平台登陆我上网查了很多关于精酿啤酒的资料,有的做加盟,有的卖设备,我特意去了上海看了一个大设备,他是三器带四个500升的发酵罐,厂家报从18.5万,包一次安装费用,本来想一次直接做大点,但是因为这种大型设备要求三厢电,必须要去租正规厂房,厂房租金我算了一下,押三付一,又是十来万,加上前期准备金周转金,购买原料等投入,差不多要四五十万,吓我一大跳。差点打消创业的念头,我转头问虎哥,虎哥说他不建议刚创业就去投入大设备,初创业应该从小成本投资做起,

  因为初创业我们资金有限,千万不要负债经营,初创业,由于很多人并不知道你的啤酒,也不认可你的啤酒,所以你一次酿很多出来并一定卖得掉,然而这大型设备维护费,厂房租金,电费,每个月硬性开销都会拖死你,搞到最后得不偿失。而小从店开始做起,先酿出啤酒,让更多人知道你的啤酒,认可你的酒,那么你再上大型设备还有赚钱的可能。

  然后我就报名了虎哥的精酿啤酒培训,跟天南地北来的学员一起学习,总共十天的培训,两天理论课,剩下的都是实践,其中一个学员告诉我们说已经去中国发酵学院学过一次了,但是学的基本上都是理论知识,白白浪费了学费不说,还浪费了时间,到头来还是不会酿,又来福州找虎哥学,本来在网上看到南平叶师傅要去南平学,但后来才知道南平叶师傅是今年福州虎哥教学生,就又来福州找虎哥学,扯得有点多,我扯这些主要是想说,如果要做这一行,大家要做足工夫,多考察,多了解一下,我还是推荐我的师傅虎哥,很感谢他才有我今天的小成功啊,如果你想学可以上网搜索“福州虎哥精酿培训”他有个论坛,可以联系到他本人。

  我学完之后,就直接上了福州虎哥精酿的设备,2.5万的主酿酒设备,然后就是配了四个发酵罐,还有板式换热器和麦芽粉碎机,还有一个虎哥自己专利技术的啤酒罐装机,总共花了4.8万元,加上我培训费用6800,总投入了大约五万多,我的店开在自己老家,自己家的楼下就是店面,以前是租给别人做食杂店的,今年他不做了,刚好自己拿过来做啤酒,简单装修花了两万左右,这钱是跟我爸要的~因为实在拿不出来了,还向朋友借了一万左右做为原料进货等周转,然后就开始酿了,第一锅出来请朋友们喝,他们都不相信我会做酒哈哈哈~~而且还这么好喝,我们小县城的人自然没喝过精酿,没几个月就传开了,爱喝酒的人都知道我这里有好喝的啤酒吧,他们根本不懂什么叫精酿,我的酒卖得也不贵,就比他们平常喝的工业啤酒贵一点点,我一升酒就卖18元,一升酒相当于平常他们喝的三瓶330毫升的百威,平均每330毫升也才6元钱,所以也是供不应求,每天一百升都是被抢光光,后来我只好加发酵罐,因为酒酿好了,需要发酵15天时间,因此要保证每天有酒,我必须要有15个发酵罐,加了10个100升的发酵罐花了3万,我只做三个品种小麦啤、IPA、还有黑啤也就是波特,这三种都是在虎哥那里实践学习的,我算过成本,原料成本大概每升3元,然后加上电费、水费、人工大概总成本每升6元,卖18元,我每升有12元的纯利,就这样半年左右,我结算了下,余出十来万,现在进入冬季了,喝的人没有夏天的时候人多,但是每天依然可以卖七八十升酒,然后我就可以趁这淡季的时候上网来总结总结了,冬季刚好休息休息,不要把自己搞得这么累,只有这样才可以持久吧,等来年春夏秋的时候再战斗,明年再做一年,我应该要准备上大型设备了,直接上五百升的设备。有空的时候再来更新吧,今天先说到这里,如果你也要开精酿啤酒吧,那一定要先学好技术,再有就是刚开始不要投太多。

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